2025年1月にオープンしたパン屋さん「ニトラベイクス」をご紹介します。
車通りの多い道沿いでありながらひっそりとしたたたずまいなので、パン屋さんだとご存じない方もいらっしゃるかもしれません。
店名が書かれたカッティングボードが目印です。
小さなお店なので入店人数に限りがありますが、店長さんとゆっくりおしゃべりが楽しめますし、しっとりとした空間は落ち着けます。
お店に入るとパンの良い香りが満ちていて、思わず深呼吸してしまいます。
おしゃれな木製のショーケースには、ベーコンを使ったお惣菜パンから定番のあんぱんまで並んでいて、外気に触れていないので安心感がありました。
種類が豊富に揃うお昼前に行くのがおすすめ。
ひとつ￥300〜￥400くらいで、1種類につき2〜3個用意されています。
支払い方法は現金払いのみです。エコバッグなどを持参すると良いかもしれません。
オーガニックをもっと身近に
パン以外には粒マスタードやピーナツバター、インスタントコーヒーなどが販売されています。
どれも体に優しい有機食品です。
そもそも有機食品や有機栽培とはどういうものなのでしょうか。
「有機」とは化学肥料や化学農薬を使用せず、自然の光や水、土壌本来の力で育てる・生産する方法のことで、「オーガニック」と呼ばれたりもします。
栽培や生産工程が安易でないことから決して安くはありませんが、体を気遣うにはなるべく自然のものを取り入れたいですよね。
ニトラベイクスも、パンに使うナッツやドライフルーツはオーガニックのものですし、あんこも自家製となっています。
生地は自家培養した天然酵母を使用するこだわり。天然酵母は時間がかかりますが、素材そのもののうま味や奥深い味を楽しめるのが魅力です。
店内の雰囲気もまさに自然を意識されているようでおしゃれです。
小麦の味を楽しむ天然酵母のパン
今回は計5点を購入しました。
すべて個包装してくれます。
ハード系のパンがお好きな方におすすめなのが「カンパーニュ」です。
今回は半分に切っていただきました（￥400）。
東松山市で化学肥料や農薬を使わず栽培された「ゆめかおり」と、北海道で有機栽培された「キタノカオリ」という2種類の小麦粉で作られています。
表面は指ではちぎれないくらいの硬さですが、中はもっちり。
かすかに香る酸味がどことなくフルーティーで、このままでもおいしくいただけます。
シンプルなパンなのでバターやハチミツはもちろん、スープに浸しても良いです。
期間限定の「甘夏ピールとカレンズのパン」（￥280）。
カレンズは、酸味や香りが強い小粒レーズンのことです。
ずっしりとした重量感で、レーズンの香りがとても上品。
パン・オ・レザンというとお砂糖がコーティングされているイメージですが、こちらはそれが無く、甘夏やレーズンの甘みだけが味わえます。
こちらも期間限定の「たねのパン」（￥280）。
ひまわりの種と、かぼちゃの種に覆われていてとっても香ばしい！
中はふわふわですが、種のカリカリとした食感も楽しめます。
種がこんなにおいしく生まれ変わるなんて不思議です。
おとなのおやつタイムの主役に
店長さんご自慢のスイーツ「ウィークエンドシトロン」は1カット￥270です。
店長さんがご友人のお誕生日に焼いていたケーキが商品化されたとのこと。
「大切な人と一緒に過ごす週末に、食べるお菓子」という意味のフランスのお菓子です。
アプリコットジャムのコーティングにさらにお砂糖もかけられていますが、乾燥を防ぎ、週末まで長持ちさせるためだそうです。
レモンの風味が爽やかなので、甘いケーキは苦手という方にもおすすめ。
猫のパッケージが可愛いラン・グ・ドシャの「ねこの舌」（￥360）は、有機アーモンドとオーガニックコーヒーを使っていて香りが良いです。
ラン・グ・ドシャとはフランス語で猫の舌という意味で、ざらざらとした舌触りが猫の舌に似ていることに由来しているそうです。
薄くて小さいので無意識に食べているとあっという間に無くなってしまいますからご注意！
お茶やコーヒーと一緒にのんびり味わうのも良いですし、ちょっとした手土産や贈り物に添えるのにもぴったりです。
ニトラベイクスは材料のオーガニックにこだわっていますし、お店の雰囲気やパンの種類から見ても、上質を求める大人向けなのを感じました。
パンに対してごまかさずに丁寧で、実力や熱意を感じるお店です。
気さくな店長さんと、素材を味わえるオーガニックなパンに、ぜひ会いに行ってみてください。
ニトラベイクス
住所：埼玉県久喜市菖蒲町菖蒲569-1
アクセス：JR宇都宮線「久喜駅」よりバスで約20分
バス停「馬場」より徒歩約1分
営業時間：11:00-17:00
定休日：月曜日、木曜日、日曜日
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