お客様に安心・安全なお肉をお届けしたい。そんな想いから「桑藤精肉店」では、国産肉の販売をしています。
問屋から直接仕入れることで、常に新鮮で高品質な国産肉を提供しています。さらに、流通経路を短縮することで、鮮度を保ち、お求めやすい価格を実現しているのだそうです。
店主や奥さんとの会話を通じて、おすすめの部位や調理方法を教えてもらえることもある、家庭的なお店。そんな、久喜市本町にある「桑藤精肉店(くわとうせいにくてん)」をご紹介します。
スーパーマーケットと変わらない良心的お値段
こちらのお肉は、豚小間です。
野菜炒め、焼きそば、八宝菜に入れたりと、いろいろな料理で使えます。
私が住む地域のチラシを見てみると、豚小間は、110〜250円が多いようです。国産にも関わらず、それと変わらないお値段で販売されていることがわかります。
パックにドリップ(肉から出る赤い液体)が出ていない新鮮なお肉を、必要な量に応じて購入できるので、家庭でも無駄にならないのが、精肉店で買い物する大きな利点です。
さっそく今日の夕飯は、お肉を使った料理にしてみませんか。
いろいろな部位や種類があります
豚肉は、小間、もも、肩ロース、バラ、ひき肉がありました。
ひき肉は、注文を受けてからひき肉にするそうです。とても新鮮なひき肉です。
鶏肉は、もも、むね、ささみです。
鶏もも肉は、2種類あります。
津軽鶏の特徴は、りんごが入った餌を食べて育った健康な鶏で、肉はきめが細かく、ジューシーな味わいを楽しめます。から揚げにしたら肉汁があふれてきそうです。
取材に伺った日は、「いい牛肉がなかった」という理由で牛肉が店頭に並んでいませんでした。
ここからも、店主の肉へのこだわりが感じられます。
揚げ物が充実してます
店頭にいくつか並んでいますが、全種類が作り置きされているわけではありませんので、ご注意ください。
注文を受けてから揚げるので、受け取る時はアツアツの状態です。
電話で予約して時間を調整すれば、食卓にできたてを並べられますね。
重さは、肉が生の状態ではかります。そのあとに調理するので、受け取った商品と重さに差が出ることがあるのです。
その内容は店内に貼ってありますが、電話で予約をする際は、購入前によく確認しておいてください。
人気のお惣菜3選
1．ハンバーグ
生のハンバーグです。このまま焼いてもいいのですが、くずしてピーマンやナスに詰めて焼いたり、トマトソースで煮れば、肉詰め料理のできあがりです。
アレンジ方法が無限のハンバーグです。
2．味噌漬豚ロース
とにかく柔らかいです。焼くと焦げ目がつきやすいので、弱火で焼きます。香ばしい香りが食欲を誘う逸品です。
3．焼き豚
温めて切って、そのまま食卓に並べてもおかずになるし、お酒のつまみとしても箸がすすみます。店主によると、手作りの焼き豚は無添加で安心のとても人気商品だそうです。
どれもとてもおいしいので、さっそく今日の食卓でならべてみてはいかがでしょう。
仕入れた玉ねぎ売ってます
近所の八百屋さんから仕入れている玉ねぎです。
ハンバーグに入れたり、焼き豚を煮る時にも玉ねぎを入れたりと桑藤精肉店でたくさん使うために仕入れます。
玉ねぎと豚肉で、生姜焼きを作りたくなりました。
近所のこんにゃく屋さんの商品です
近所のこんにゃく屋さんの商品を、桑藤精肉店内で販売しています。
食卓に味噌田楽を出したら、ヘルシーでいいですね。
久しぶりにところてんも食べたくなります。
食卓に並べる参考にもなりますし、お肉以外の他のメニューの参考になります。
ラーメン屋さん用の背脂は手作業です
桑藤精肉店は、ラーメン屋さんに背脂を卸しています。ラーメン屋さんに卸す背脂に、肉がついていると溶けないので、奥さんが肉部分を丁寧に取り除いています。
この姿を目撃したら、ラーメン屋さんで背脂を増し増しで注文する際、奥さん宛にも「いただきます」と言いたくなりそうです。
提灯祭りの手作りフィギア 1/10スケール
実は、店内の一角に店主の趣味のコーナーがありました。
手前のトロフィーは、店主が飼っている鳩レースのトロフィーです。
トロフィーの後ろには、毎年、久喜市で7月12日・18日に開催される「提灯祭り」の山車のフィギアがあります。提灯部分はピンポン玉を一つ一つ色を塗って製作してあります。後ろの写真と比べたら、とてもそっくりでピンポン玉には見えません。中の方をのぞき込んだら、細かい部分までしっかりと作られていました。
【久喜市提灯祭り情報】
近くで見ると、より迫力が増します。店主の弟さんの作品で後ろの写真そっくりです。
お店に足を運んだ際には、ぜひ、こちらの山車も見てみてくださいね。
この記事では、久喜市本町の「桑藤精肉店」を紹介しました。
創業以来、地域の食卓を支える安心安全のお肉屋さんで、無添加・手作りの加工品も自慢の
精肉店です。
毎日のおかずから、特別な日の食卓まで桑藤精肉店にお任せあれ。
桑藤精肉店
住所：埼玉県久喜市本町5-15-30
アクセス：久喜駅(JR宇都宮線、JR上野東京ライン、東武伊勢崎線)
西口より徒歩19分
TEL：0480-21-0433
営業時間：9:00～18:00
定休日：日曜日
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