モダンな雰囲気でオーガニック料理を味わえる！南栗橋「FUKUSIA」

2023年9月にオープンした、比較的新しいお店、FUKUSIAを紹介します。
「食」「東洋医学」「運動」の3要素から生活習慣や健康を見直すというコンセプトで、久喜市内にあるスポーツジムの「多宝堂」、農場の「HIRAI farm」を同時経営されています。
ごく身近なコンセプトでありながら、FUKUSIAは外観だけでも洗練された雰囲気です。

広いお庭ではドッグランが利用できます（1時間￥1000）。わんちゃんにはおやつが付くので、飼い主さんと一緒においしく楽しい時間が過ごせますね。

プライベートサロンのようなシックなたたずまいの入口は少しドキドキします。扉を引くとすぐに店員さんの明るい声が出迎えてくれました。

天井が高く、柔らかな日差しが広がっていて解放感があります。

ひとりでも落ち着けるカウンターテーブルの他、2名様用や4〜5人座れる円卓も用意されています。

体に優しい無農薬・無添加・グルテンフリーのお料理

今回は日中に利用したのでランチをご紹介します。

メインはカレーやパスタ、パンケーキなど5種類ほどで、すべて完全グルテンフリーです。

こちらで使用しているお野菜は千葉県の在来農場や、栗橋で自家栽培している無農薬のものだそうです。季節外のお野菜も農薬を取り除いてから使うという徹底ぶり。

ドリンクやシロップまでも原料や製法にこだわって、いちから作っているとのことで、お料理に対してとても丁寧で真摯なシェフだなと思いました。

ワインの種類も豊富です。
こちらも有機栽培されたオーガニックなワインですので、安心して楽しめますね。

マダムのワンプレート（￥1200）を注文しました。

すぐに目を引くのはビーツの赤が鮮やかなソース！「おしゃれ！」と思わず声をあげてしまいました。少しとろみがあり、酸味を抑えたドレッシングは野菜とよくからんで食べやすいです。

今回メインだったフィッシュフライは、サクサクの衣とふわふわの白身という2種類の食感が楽しめました。上にかかっていたタルタルソースも酸味を抑えていて、たまごや野菜が大きめに切られているためにゴロゴロ感を味わえます。

にんじんのマリネはオレンジジュースを食べているような爽やかさです。オレンジの果肉とにんじんの相性の良さにびっくりしました。

少し生姜の効いたコンソメスープ、きのこのマリネ、ポテトサラダに、こんもりと盛られたライス、すべてちょっとずつではありますが満腹になる、大満足のワンプレートです。

パンケーキコンボを注文するとカウンター席の目の前にある鉄板で焼いてくれます。
じっくりと焼きあがっていくのを見るのも楽しいですよね。

パンケーキコンボ（￥1750）を注文されていたお客様に撮影の許可をいただきました。

このプレートに、スープとポテトサラダがセットになっています。
厚みのあるパンケーキはベーコンや目玉焼きと食べても、また、添えられているメープルシロップを付けてもおいしそうです。

パンケーキの生地は米粉を使っているので、小麦粉アレルギーの方も安心ですね。

小皿にあるのは、今回はほうじ茶のテリーヌだそうです。ほうじ茶というのも意外ですが、久喜市でテリーヌが食べられるのも珍しいと思いました。

アンティーク小物のコレクション

FUKUSIAでは、お店のいたる所にかわいらしい食器やオブジェがたくさん飾られています。
どれも店主の方のコレクションだそうです。
骨董が並ぶギャラリーのようで、美しさにうっとりしました。

まるでおとぎ話に出てくるようなカップと小瓶！
思わず触れたくなりますが、大事なコレクションですので見て楽しみましょう。

ナチュラルモダンな内装

装飾品はどれもステキで見ていて飽きませんが、こちらは内装にもこだわっていました。
食事スペースはシンプルでありながらモダンで、シーンを選ばない雰囲気です。

こちらはカフェスペースです（お食事不可）。
ダマスク柄のような壁紙や、濃紺のベルベットのソファ、温かな色のランプと、どれをとってもクラシカル！
外国のようなロマンティックな世界観が作られていて、お茶やお菓子を優雅に楽しめそうですよね。

椅子やカーテンも上品でかわいらしい柄でした。
ガラスケースの中にもアンティークな食器がたくさん並んでいます。
店内には季節のお花やドライフラワーアレンジメントなども飾られていて、店主の方のセンスの素晴らしさがうかがえます。

平日の昼間でしたので、店内は女性のお客様が大半でした。
結婚記念日を静かにお祝いするような晴れの日から、ティータイムを楽しむカジュアルな女子会まで、広い目的で利用できると思います。

店名であるFUKUSIAは、別名「貴婦人のイヤリング」といわれるフクシアの花が由来になっています。
「慎ましい愛」「上品な趣味」という花言葉でお店をイメージしていると同時に、福（ふく）と幸せ（しあ）をもたらすという意味もこめられています。
体に優しいオーガニック料理とエレガントな空間で、ぜひ幸せな時間をお過ごしください。

FUKUSIA
住所：埼玉県久喜市南栗橋8丁目5-6
アクセス：東武日光線「南栗橋駅」から徒歩8分
TEL：080-3738-7158
営業時間：ランチ 11:00-15:00
ディナー火曜日～木曜日 18:00-21:00
金曜日・土曜日 18:00-22:00
定休日：月曜日